中区立町の大衆酒場やぶきでお昼をいただきました。
お昼は中華蕎麦、夜は居酒屋営業のお店です。
お昼の時間を外して訪問しましたが、平日でもたくさんお客さんがいらっしゃいました。
入口外の券売機で食券を購入します。中華蕎麦900円にしました。
カウンター席に通されました。
カウンターといっても内側には誰もいないのですが、すごく味があるアイテムがたくさん。
水はセルフサービスです。
中華蕎麦到着。
ほかのお客さんは配膳ロボットが運んできていたので、どきどきしながら待っていたら、私の注文は人力で運ばれてきました。
思わず「ロボットじゃなかった」と口に出してしまったところ、「複数で来店したお客さんにはロボット配膳なんです、ごめんなさいね、今度誰かと一緒に来てくださいね」ととても感じよく教えてくださいました。
中華蕎麦。
スープは甘めのお醤油ベース。魚介、特に貝系の香りがします。
麺は細いストレート麺で硬め。ほぐさないとかたまっちゃいます。
長くてやわらかい穂先メンマと、三つ葉と葱。
三つ葉の香りがすごくよいです。
低温調理の薄切りレアチャーシューがどんぶりのふちに。
スープにつけてすこしあっためて食べるのがよいです。
やわらかくておいしい。
ひととおり味わった後は、魚介ゆずで味変します。
盆栽をめでつつ、懐メロサビメドレーを聴きながらおいしい中華蕎麦をいただきました。
次はチャーシュー追加で注文します。
店舗情報
中華蕎麦やぶき
広島市中区立町 6-13 立町ビル 103
営業時間：18:00～24:00
定休日：不定休
