料理や かし森＠中区国泰寺

去年の秋頃オープンされた、国泰寺の和食屋さん、料理や かし森。
前から行きたいなと思っていましたが、ようやく訪問できました。

ランチメニュー

カウンター席を予約。
お料理の様子が見れる席なので嬉しいです。
予約時にメニューをお知らせしておくシステムで、今回は季節御膳をチョイスしました。

ランチのメニューはほかに魚ハンバーグ御膳があります。
2200円の魚ハンバーグ御膳は、焼肴と煮物の代わりに大きな魚ハンバーグがついてきます。
お味噌のタレというかソースがたっぷりのっていておいしそうでした。

お若い店主さんが黙々とお膳の用意をしてくださいます。
フロアのお兄さんは初々しい感じで、ちょっとドキドキしながら見守っていました。

前菜。
ひとつひとつ、手をかけて作られているのがわかるおいしさです。

秋鮭の味噌焼き。

海老芋のから揚げ。

太刀魚と舞茸の炊き込みご飯と、烏賊の豊年真丈お吸い物。

炊き込みご飯についていた香の物、根菜のような野趣に富む香りがしておいしかったのですが、何か予想がつかず、店主にお尋ねしてみたところ、なんとセロリの根っことのこと。実際に冷蔵庫から出して見せてくださいましたが、予想と違うカブのようなまん丸のフォルムでびっくりしました。

お芋のプリン。
濃厚でおいしかったー。

夜の仕込みの途中で果物を少しだけわけてくださったりと、控えめなやりとりがとても気持ちよく、よい思い出となりました。

ここちよい空間で丁寧なお料理を楽しみながら、友人との会話を満喫できました。
また季節ごとに訪問したいお店になりました。

店舗情報

料理や かし森
広島県広島市中区国泰寺町2-2-28
営業時間：11:30～14:00：18:00～22:00