7月におじゃました橋本町のバラックシュシュの美味しさが忘れられず、再訪しました。
店内
店内は、2人用テーブル×２、4人用テーブル×１、カウンターが3席です。
3人で予約したので、4人掛けテーブルだと思っていましたが、カウンターでした。
でも、厨房がじっくり見れて面白かったので結果オーライです。
休日ランチもマスターによるワンオペでした。すごい手際の良さ。
おまかせランチ
ドリンクはオレンジのスパークリングにしました。
ラベルのかわいさも楽しめるので、瓶が一緒に出てくるサービス大好きです。
前菜。
白トウモロコシのムース。
甘くてめちゃめちゃおいしい。
こちらは豚のリエット。
3人それぞれお料理が異なり、写真はありませんがもうひとつは鮎のコンフィでした。
ちょっとずつシェアして食べました。いろんな味を楽しめて最高。
スープはオニオングラタンスープ。
これだけ食べに来たいくらい美味しい。
パンは今日もドリアンさんのかしら、塩気のある丸っこいパンでした。
しゃべるのに忙しくて写真がなかった。
メインはイトヨリのパイ。中にはサーモンも入ってます。
パイはサクサク、中はふわふわ、とても美味しかった。
食べたり話したり、口を動かすのに忙しすぎて、痛恨のボケ写真です。
クリームをしぼったような形の白いのは、マッシュポテトではなくマッシュルームです。
もう一皿は舌平目のロール。
豚肉のパイは厚みがあるのに火入れの感じもよかった。お魚の火入れの具合も最高でした。
デザートはチョコとチーズのケーキに、フランボワーズのアイス。
もう二皿は前回来訪時に出てきたフルーツトマトのムースとフランボワーズのアイスでした。
お気づきのように、私が前回訪問したときと、お料理が全然かぶってません。
予約の時に、再訪ですとはお伝えしていましたが、「前回の前菜は穴子でしたよね」って覚えてくださっていたのには感激しました。
お皿がサーブされるまで、何が出てくるかわからない、でも間違いなくおいしいものが出てくるに違いない、という安心感のあるドキドキがなんともいえず楽しいです。お料理ってエンターテインメントだなとしみじみ感じます。
また季節を変えて再訪したいと思います。
店舗情報
バラックシュシュ （Baraque chouchou）
広島県広島市中区橋本町2-19-102 ハイライフ橋本町 1F
営業時間：11:30～14:00(L.O.13:00) 18:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：水曜日
